牛肉& Lamb Souvlaki

经过几个月的热带风暴和飓风,它’终于安全地带出烤架。与长退伍军人节周末和最近的凉爽天气完美的时机。

这次我们’启发了制作souvlaki。原来的配方是用于陀螺壁,并呼吁整个面包烤箱烤箱,然后刮成切片并炒。急于使用烧烤,我们选择了单个kebabs。

将碎牛肉和地面羊肉,切片洋葱,切碎的大蒜,迷迭香和马郁兰的混合在木串上。

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用橄榄油刷,然后在烤架上烧焦

缠在柔软的烤皮塔饼,唐玉塔tzatziki,烟熏巴巴ganoush,辣仓鼠,脆脆的黄瓜和草药沙拉。在车道上的晚餐永远不会品尝如此美好!


牛肉& Lamb Souvlaki
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虽然列表看起来很长,但多次使用许多成分。大会最小,结果非常值得努力。在任何户外活动都很容易吃。
祭品
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虽然列表看起来很长,但多次使用许多成分。大会最小,结果非常值得努力。在任何户外活动都很容易吃。
祭品
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原料
烤肉串
Tzatziki.
巴巴甘山
草本沙拉
服务: skewers
指示
烤肉串
  1. 浸泡在水中串
  2. 混合成分并放置在冰箱中冷却30分钟至1小时。
  3. 从水中取出串和干燥。模具混合物在串联上。观察肉与串的比例,所以它留在棍棒上。把冰箱放回冰箱里。
  4. 准备好烹饪时,用橄榄油刷烧烤,直到棕色和略微烧焦
Tzatziki.
  1. 种子和切碎的黄瓜。用盐轻轻撒上水分。使用Cheesecloth排水和挤压剩余的水分。搁置。
  2. 将所有成分混合在一起。季节用额外的大蒜,柠檬,橄榄油,盐和胡椒味。放在冰箱里寒冷。
巴巴甘山
  1. 将机架放在烤箱顶部。预热到中等或高烤。
  2. 切片茄子,撒上盐。在滤锅中放置10分钟。直到除去一些水分。将切片放在片状锅上。淋上橄榄油,撒上盐。在烤箱中放置5-10分钟,直到金色和柔软。从烤箱中取出。在铝箔中包裹并留出5分钟。
  3. 一旦冷却,去除茄子的皮肤,并在食品加工机中放置剩余的成分。脉冲直到光滑和奶油。季节用额外的柠檬,橄榄油,大蒜和盐。
草本沙拉
  1. 剁荷兰芹和薄荷。骰子黄瓜和洋葱。剁碎大蒜。混合在一起和柠檬汁,橄榄油,盐和辣椒的季节。
食谱笔记

Harissa是一个中东智利酱,用大蒜,香菜和香芹籽调味。即使你不喜欢辣,它也是一个真正让菜一起的关键组件。我们从Kahala的希腊酒和杂货店购买了一块管(橄榄树咖啡馆旁边)。为了准时省时间,您也可以在这里拿起一些好的皮塔。

如果您在查找地面羔羊遇到困难时,Kokua Market on St S.通常在冰箱中销售一些。

传统上Tzatziki仅使用希腊酸奶。然而,它是您在商店里找不到的特殊类型,所以我用酸奶油帮助加厚酱汁。

所有这些食谱都从橄榄油,柠檬汁和大蒜中获得了许多风味。测量仅是估计的。请根据需要调整您的口味。

 

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