Waialua.猪烤

这个小的小猪部分IV

(继续 第三部分)

这是我们的猪烤的第三年在Waialua的Yoneshige Family Beach House举行。天气完美!蓝天和阳光在海滩上的一天,养养猪烤了八个小时。今年’猪没有普通猪。这是50磅。 Shinsato Farm. 猪,慢烤在Kiawe木材上,用椰子水塑造。

开始  部分 I 看到这只小猪的整个旅程。

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猪塞满了洋葱,大蒜,柠檬草,南通长牌游戏盐和叶片,以保持其形状。

填充猪

整个Shinsato Pig.

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Kiawe在待机上

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椰子水和油给我们的猪是一个漂亮的棕褐色。

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大学教师’忘记添加另一大块的Shinsato猪肉以获得好的措施。自制ich siu用hoisin和中国五香料塑造。

自制char siu.

是时候扔掉杆子并等待

等待

Waialua. Beach House

午餐时间。 Char Siu Banh Mi与我们的自制 Shinsato Pork LiverPâté’

Banh Mi.

现在…back to the beach!

沙滩时间

快速小吃

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新鲜的andagi和和狗,少许麻木。

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看看那种颜色。现在让步’s eat!

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完美的!超级温柔和湿润,用一丝大蒜和柠檬草。补充厨师和涉及的人。

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Waialua.猪烤

 

在Waialua的日落

烤猪是一群群体的努力。它’s a big production–拿起猪,成分,kiiawe,准备和馅料,烘烤和塑造,以及之间的所有美食–but it’值每分钟。

它让我们想起了我们在南通长牌游戏生活的幸运。它教我们食物来源的价值。什么都没有浪费(见 我们的小猪在哪里下一个)它从岛上带来了朋友和家人吃和谈话故事。它没有’t比这更好!

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