老学校清理

想象一下,你从马里帕萨吃午饭的小杯汤…except it’一个全部盆子给自己! Conmomme是一个澄清的股票,味道更深。用a除去杂质“raft,”留下更集中的味道。

这个Conmomme用蛋白木筏澄清使用追溯到1887的方法。发现 “The Englishwoman’s Cookery Book” 由伊莎贝拉夫人贝塞尔夫人。根据 蒸汽朋克烹饪 这个食谱预先 Escoffier 方法(认为现代法国烹饪之父)。如果你不’知道,你Betta问有人!

继续阅读 “Old School Consomme”

Mochi-Tsuki.

Mochi-Tsuki. 是日本新年’我们家庭和许多其他当地家庭的传统。从我所知道的,它’是一个从我丈夫传递的传统’对我岳父的大叔叔,现在到了我的丈夫。虽然他有很多来自妈妈和爸爸的帮助,但这是第一年他正式负责组织每年的Mochi-Tsuki。

这一天在阳光下在我的姻亲房子升起之前开始。一年中的这个时候,天气在微米的寒冷和清脆。 Mochi Rice正在洗涤和浸泡的日子,红豆酱 (anko)准备好了, 而实际的Mochi冲击是艰苦的工作。 继续阅读 “Mochi-Tsuki”

幸运的是我们住夏威夷

对于那些在夏威夷出生和养成的人,我不’不得不告诉你。幸运的是我们住在夏威夷。一世’去过很多地方和那里’s nowhere else I’而宁可打电话回家。我们’真正祝福。每个角落都有惊人的食物,不同的文化,以及周围的冒险。这个页面的创建是为了记录我们从我们的后院到厨房的经验,以及之间的一切。 Aloha!