A +寿司又名寿司熊泰

atsushi 333沃德大道ste。 3-51檀香山96813.

我在前面的生活中最想念的一件事是因为成为妈妈,是个好寿司。日期之夜不经常发生,所有最好的寿司餐厅都只开放晚餐…until now.

atsushi位于后面 Ohana Hale Marketplace。该店有五个柜台座位,几张小桌子。他们只是几周开放,已经预订了。强烈推荐保留。

这一切都非常偶然。寿司神听到了我的祈祷。我的一个会议取消了一旦我在日程安排上进行了实际的午休时间。几个文本和我的两个件事也是没有自由的。然后在我的FB Feed上出现预留的电话号码(感谢Toby!),并在下一件事中,您知道我们在最令人难度的地方将袜子从寿司中脱落。

atsushi的摊位从市场上的其他一切都脱颖而出。厨师Atsushi Kumagai以前在Maru Sushi工作,一个高端寿司酒吧,米其林明星联系,他带来了同样的氛围。

我们从两种选择的Maguro Sashimi开始举办了一条散毛和什叶派的毛毛雨,在一窝薄薄的Daikon。其次是坚定和嘎吱嘎吱的科纳鲍鱼。

我们的第一片Nigiri是Tai Kobujime(上文)。泰鲷用konbu腌制,服务平原,没有shoyu,用粉红色的盐和挤压柠檬。 Tai总是善良,但Konbu绝对添加了一些东西并改变了纹理。

厨师说他知道它通过看着鱼的颜色来腌制。这是我的最爱之一。清洁,明亮,坚硬的奶油纹理,与konbu的微妙umami。

下一步本地AHI直接从码头38,简单用豆腐和昆明的刷子与玉祖·科罗,盐玉玉祖,盐和辣椒制成。好的,我们订购了秒。

然后苏格兰鲑鱼,ebi和这个大学杯。 Santa Barbara Uni,Ikura的闪闪发光珠子与Masago隐藏在另一层味道和纹理下面。

Manila Clams Nitsuke风格用蘑菇和Mentaiko Karashi,另一个最爱。良好的调味和辛辣,最后有轻微的苦味。

Uni的完美咬合,热固(未图片),Uniagi Avo Roll,平衡和不沉重的酱汁,并用Jalapeno炙手可热的Maguro。最后一件当然是Tamago,温暖的笑话。我们被那个塞满了,但我们肯定的是最后一块kanpachi。

总条例草案,包括三人181.68美元。质量如此惊艳。这是一个绝对的偷窃,如果这是不够的,你也可以通过byob。

截至目前,atsushi开放Mon-Sat 10A-3P&5-8点和星期日开放至下午5点。您可以找到更多信息 Instagram.。这是真正的交易。现在出发。

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